河南共青团 | 省青联 | 省学联 | 省少工委 本网新浪官方微博  河南共青团新浪微博  腾讯微博
首页| 新闻| 河南|都市| 娱乐| 创业|消费| 数码| 社会|法制| 财经| 校园|人财 | 民生 | 健康| 教育| 团务| 汽车| 信息|资讯| 新农村| 专栏| 头条| 产品
地市频道 | 郑州 | 开封 | 洛阳 | 新乡 | 焦作 | 濮阳 | 鹤壁 | 南阳 | 商丘 | 周口 | 驻马店 | 信阳 | 济源 | 三门峡 | 平顶山 | 漯河 | 安阳 | 许昌 | 公益
当前位置:首页 > 驻马店频道 > 美食

新蔡县餐饮协会厨师培训学校举行菜品研发会(图文)

豫青网 时间: 2018-07-02 17:33:15
    豫青网驻马店讯(记者 刘俊 特约记者 史约超 张玉苹 通讯员 王柳茵)2018年6月30日,新蔡县餐饮协会会长杜新峰、新蔡县餐饮协会副会长王耀煌、驻马店技师学院的唐明伦老师、宋安阳老师等嘉宾,在新蔡县餐饮协会会议室济济一堂,共商新蔡县餐饮协会厨师培训学校菜品研发会相关事议。
    会议由新蔡县餐饮协会副会长王耀煌主持,王会长就新蔡县餐饮协会自成立发展至今,所取得的硕果表示肯定、赞赏,同时预祝新蔡县餐饮协会厨师培学校菜品发布会圆满结束。随之,他宣布新蔡县餐饮协会厨师培训学校菜品研发会正式开始。新蔡县餐饮协会会长杜新峰开幕致辞表示,感谢来自于驻马店技师学院的唐明伦老师、宋安阳老师能受邀作为本次大赛的评委,感谢所有领导对新蔡县餐饮协会厨师培训学校的大力支持和关爱,新蔡县餐饮协会厨师培训学校从筹备到今天的开班教学实属不易。杜会长表示新蔡县餐饮协会厨师培学校今后,期待各位领导、各界朋友给予更多的关心、支持、指导和帮助,同时希望协会领导和全体成员规范管理,励精图治,为新蔡县餐饮协会厨师培训学校的发展壮大供智慧、献力量。
    驻马店市技师学院的唐明伦老师既是本次厨师培训学校的特邀讲师,又是本次赛事活动的特邀评委。唐老师具有较高的授课水平,上课语言幽默诙谐,简洁明确,具有扎实的理论基础,又有丰富的实践经验。他的课收到了广大学员的一致好评。唐老师今天再次来到新蔡,对新蔡厨师培训学校充满了希望。唐老师鼓励各位来自一线的师傅们用心做,用心学,做精专业,同时要理论实践相结合,互相学习,教学相长。驻马店技师学院的宋安阳老师,向参会的人员介绍了餐饮行业发展的方向,勉励大家更新理念,不断学习,与时俱进,餐饮业也需要不断的开拓创新。随着社会的发展,人民生活水平的提高,现代人更喜欢控油少盐,喜欢养生保健,因此餐饮行业也要根据社会的需求,及时调整方向,不断开发新的菜品。

    随后,新蔡县厨师进修学校的七位老师也畅所欲言、各抒己见。他们既是一线顶尖优秀的师傅,同时又是厨师进修学校的老师。各位老师分别从扩大生源、改善基础设施和办学条件,提高教师和学员的专业水平方面,为以后厨师学校的发展提出了一些可行性的建议。最后,唐明伦老师提出本次菜品的研发要突出安全性、实用性、传统性、季节性、知名性、文化性、艺术性等,并通知本次参赛的七位师傅,自带食材,餐具,着统一服装,下午两点半赶到新蔡蔡州食府,每人两道菜品,做才艺展示。
    6月30日下午,新蔡县蔡州食府群英毕至,分外热闹。新蔡县餐饮协会的领导和工作人员,评委老师纷纷到场,还有培训学校的学员们已经提前等候。在后台操作间,几位师傅正在辛勤的忙碌着。下午两点半新蔡县厨师培训学校菜品研发会正式拉开帷幕。



    首先端上来的是蔡州食府的一号师傅杜海的作品,金屋藏娇和蒜泥白肉。随后是新蔡县蔡洪坊的二号师傅张勇的作品,香葱酱贝干和杂粮养生疙瘩汤、新蔡县蔡州宾馆的三号师傅孙前进的粒粒香和苋菜豆腐羹、黄弟川菜馆的四号师傅黄体忠的养颜小炒和富贵虾仁、蔡州宾馆的五号师傅杜峰的绣球鲈鱼和锦绣土豆条。蔡州食府的六号师傅庞应勋的养生绣球秋葵和地锅牛肉、蔡州宾馆的七号师傅王小伟做的豌豆糕和焖子以及宋安阳老师亲手做的面点牛肉馍和素蒸饺等菜品。


    三位评委老师杜新峰,唐明伦,宋安阳老师分别认真、客观、公正的为每道菜打分。评委老师在品尝菜肴,夸赞厨师们手艺精湛,菜品色香味俱佳,同时也指出不足之处。接着各位厨师在互相品评菜品,互相学习,取长补短。前来观看的学员们也纷纷品尝菜肴,交口称赞。
    评委老师们做了总结发言。唐明伦老师赞扬了新蔡厨师培训学校的老师们的菜品,独具风格,别有风味,是不可多得的佳肴;肯定了他们的用心设计和辛勤付出,在这么短的时间内拿出如此优秀的作品,十分难得。但也指出,个别菜品名字不够响亮,文化韵味不够浓厚;鼓励各位老师们勇于参加全国全省的赛事,在参赛中得到锻炼和成长。宋安阳老师针对每一道菜品,提出了针对性的意见,同时亲自示范,身体力行,给学员上了生动的一课。
    杜新峰会长肯定了此次菜品研发会的意义和价值在于,搭建了一个平台,更好的促进餐饮行业之间的交流切磋。通过本次菜品研发,是各位从业师傅、授课老师更新理念,不断学习,提高菜品质量,服务新蔡县父老乡亲,同时也促进了新蔡县餐饮行业向着更高的目标发展。
    最后新蔡县餐饮协会王会长宣布:7月1日上午在印象蔡州,继续举行新蔡县餐饮协会厨师培训学校菜品研发会,希望到时各位领导,各界朋友莅临现场参观、指导。
e21b9bd7b2763f31f212b25c298b7388.jpg
豫青网驻马店(yqwzmd),给您满满的正能量!
投稿邮箱:724044582@qq.com
分享到:0