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  • 周口美食之梅干菜饼2015-11-04

      取一盆放人中粉、色拉油、盐、砂糖  酵母用温水化开加入中粉中,再加入适量水和成软硬适中的团  面团放在优之焙的硅胶垫上揉至光滑  再放人盆里进烤箱低温发酵20分钟  取出后压扁排气分成八等份,松弛10分钟  取一个面团压扁擀大,最好中间厚四周薄  准备好的梅干菜肉末,已经调味的  中间舀上一勺馅料  包起来,一个一个依次包好  我用了两种方法4个放人电饼铛  上下层烙3分钟左右看到金黄色就关掉开关  4个刷蛋液撒黑芝麻  入预热好的烤箱180度烤18-20分钟即可  2种梅干菜饼完成  小窍门:   阅读全文>>

  • 周口美食之五花肉烧小芋头2015-11-04

      “小芋头和平常吃的芋头不一样,口感比较软滑,加了五花肉一起焖熟,吸收了五花肉的肉香,味道是很不错的!”  材料如图  五花肉洗净,切出厚约1-2cm的小块  小芋头洗净去皮也切小块,蒜去皮,姜切片  炒锅加少许油,煸香姜蒜  下五花肉煎炒至微黄  把小芋头也下锅煎至金黄  八角桂皮香叶也下锅翻炒  加辣椒  加入蚝油翻炒均匀  加生抽红烧酱油料酒翻炒  加入适量开水,水量与肉持平,大火烧开后小火煮30分钟左右  最后收汁出锅  小窍门:  把五花肉煸这微黄增加肉香味,小芋头煎 阅读全文>>

  • 周口美食之手工葱香火腿花卷2015-11-04

      “好久没吃面食了,想念它了!哈哈。。其实面食天天都想吃的,但就是懒于动,又不想到外面买来吃,好吧!这次不懒了,自己做呗!”  准备好食材  火腿肉切丁,葱切小粒备用  酵母融于温牛奶中  液体放在面包机最底部,其他的分依次放  面团揉至光滑,进行发酵2小时  面团发酵至2倍大即可。拿出来排气  把面团檊成一块四方的大面皮  檊好后放上火腿粒、葱粒放上去  再把它卷起来  再切小段  拿出一小段,用筷子在中间压下去。每个做法一样  在蒸碟上刷上一层油  把做好的花卷,醒面20分 阅读全文>>

  • 周口美食之鲜虾粥2015-11-04

      1、大米淘干净,加水浸泡半个小时后大火煮开,小火熬煮至米粒软烂(可根据口味控制粥的熬煮时间和稀烂程度);  2、虾去头,抽泥线,去尾刺,去壳;虾肉放少许白胡椒粉,少许盐、少许白糖,拌匀腌制;  3、锅内放色拉油,将虾头小火炸出虾油;  4、老姜切成姜丝,小葱切成葱花,香菜切成小段;  5、粥内放适量虾油,姜丝,虾肉煮几分钟;关火后,放入盐,白胡椒调味,后撒入葱花,香菜及虾头即可。  6、开始享用~  小窍门:  1、虾肉比较易熟,不可久煮,如果先放虾肉,口感会变老。  2、粥要想熬的绵软,可煮的过程 阅读全文>>

  • 周口美食之红烧鲫鱼2015-11-04

      鲫鱼一条,超市买处理干净的,回家用清水冲一下就好,切刀花。  准备花椒,大料,红辣椒,葱姜蒜。  切好刀花的鱼用盐,料酒,酱油,刀花鱼肚里塞满葱姜腌制,我是前一天晚上准备好,第二天早上做的鱼,哈哈,所以腌制了一个晚上…  热锅冷油。  放入鱼,炸制一面变色。  鱼多炸一会味道比较香,差不多了就翻面吧。  两面都炸焦黄后,到出多余的油,放入花椒大料,红辣椒,葱姜蒜,超出香味。  放入适量温水,大火烧开后,小火慢炖。  炖鱼的过程中调一碗汁,酱油一勺,老抽一勺,醋两勺,糖两勺。   阅读全文>>

  • 周口美食之枸杞红豆花生汤2015-11-04

      “天气微凉,这秋乏还是让我有种懒床的意思哦。介于这样子我都喜欢,在睡觉前煮上一锅汤,这样子早上起来再做一个主食或是面食来配一下就可以,今天的这一款枸杞花生红豆汤就是其中一款,朋友们喜欢可以参考一下哦。”  备料花生红豆  将花生红豆提早用清水泡洗好  再将泡洗好的红豆花生控水加至在电饭煲内胆里  再入电饭煲,选择炖煮功能,炖制二小时  炖制好后加入冰糖调味  最后按个人喜好添加入洗的枸杞点缀即可  小窍门:  食材的用量,按人数来调整。如果早上煮,那可以选择将食材泡制一个晚上 阅读全文>>

  • 周口美食之豉汁蒸排骨2015-11-04

      “记得我学第一道做排骨的菜肴,便是这道豉汁蒸排骨,还是老公手把手教我做的,菜做好后,兴致勃勃的端上餐桌,一试,竟然没有蒸熟,咬不动,第一次学做菜以失败告终,多年以后,老公经常拿它来调侃,昔日蒸排骨都掌握不了火候的人,现在竟然要我来做她的小白鼠O(∩_∩)O~ 豉汁蒸排骨是一道经典的粤菜,主要食材为排骨,菜品肉鲜美而有豉、蒜香味。豉汁蒸排骨制作简单、营养丰富,广受欢迎。尤其是茶楼早市,豉汁蒸排骨上桌率极高。”  排骨清洗浸泡片刻,沥干水,碗中的复 阅读全文>>

  • 周口美食之蒜香肉末烤茄子2015-11-04

      将茄子的表面刷层油  烤箱上、下管同时设定180度, 15分钟, 等听到滴滴预热好后放入将烤盘放入烤箱中  同时烧热锅,放少许油, 下入肉末煸炒  煸炒到肉末变色后加入一半蒜末和红椒末一起翻炒  翻炒出香味后加入适量的料酒和蚝油,稍微煮一下;再加入盐和胡椒粉调味  最后加入剩余一半的红椒末和蒜末翻炒均匀后盛出  将烤好的茄子拿出来, 用小刀在中间划上一道, 将茄子向两边扒开,在茄子中间撒点盐  将炒好的肉末放入切开的茄子中间  再放入烤箱中继续烘烤5分钟  拿出来放在盘中, 将小葱末撒在中间馅料表面 阅读全文>>

  • 周口美食之秘制麻辣小龙虾2015-11-04

      “麻辣小龙虾在家做一样爽,只不过少了大排档独有的那种的气氛,但是在家做干净、卫生也是大排档不能比的,自从在家自己实验成功,已经很久没有在外面吃小龙虾啦~想吃了就自己做,经济又健康,少吃了很多地沟油,O(∩_∩)O哈哈~”  小龙虾买回来后放入桶中养2个小时以上,水中滴几滴香油,有助于龙虾吐出脏东西,中间用筷子搅拌几次,会看到水变脏,多换几次水,将龙虾充分洗净,用手拉住龙虾尾巴的中间那片尾甲,抽出虾肠。  准备配料:洋葱切粗丝,蒜拍扁,尖椒切1厘 阅读全文>>

  • 周口美食之高大上的烤猪蹄2015-11-04

      “烤猪蹄一种新的特色烧烤,色、香、味具佳,一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一,在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟,秉承了国人的传统饮食文化,又在此基础之上突破了传统的烹制方法,烤猪蹄把猪蹄与烧烤完美结合起来,而推出的一道人间美食。 其实自制烤猪蹄实在谈不上什么玄妙,就是一卤一烤而已,但我又在烤制方面创新融入了红雪松烤板,让烤出的猪蹄有一股淡淡的幽香。在中国的美食经验上,让 阅读全文>>

  • 周口美食之红烧带鱼2015-11-04

      “带鱼有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用,能补脾益气,益血补虚。 这里特别的强调东海带鱼,那是因为东海带鱼肉质鲜嫩,细腻,品相不如福建等远洋或进口带鱼般光滑亮丽,而且也不如远洋等带鱼那么的大,一般200-300/条可算得上大带鱼,但口味并非远洋和进口带鱼可比似的,或许你单独吃一盘带鱼时感受不到,但如果同时食用东海带鱼和远洋带鱼时你会明显的感觉到东海带鱼的鲜嫩和细腻。 之前生活在西南方对海鲜没什么认识,现在生活在海岛,对海鲜原食材的要求及烹饪更加注重。 海鲜无需太多的调 阅读全文>>

  • 周口美食之莲藕肉丸子2015-11-04

      “那天看到好友做了藕丸,一下子就被馋到了,说起来我净做胡萝卜素丸子了,带肉的和放莲藕的丸子还真是没做过呢!很好奇到底啥味道,于是今天一早就去买了肉和莲藕,开炸哈哈! 大家都知道莲藕非常不好剁碎的,总是蹦的到处都是,擦丝也不好擦的,每次想吃莲藕馅儿都非常发愁,自打有了高达莱多功能碎肉碎菜器,这个难题解决啦!咔咔咔不多会儿大藕丁就变成细细的藕馅儿啦!真是神器,以后我家吃馅儿就靠它啦!” 阅读全文>>

  • 鸡蛋煮多久最有营养?2015-04-04

    鸡蛋是不折不扣的性价比最高的全营养食品,从营养的消化和吸收率而讲,煮鸡蛋是最高的。但是鸡蛋煮多久吃才最有营养?如果时间太短,蛋清都没有全完凝固,有吃进去胰蛋白酶抑制剂和抗生物素蛋白,影响消化、不利健康;煮得太久了蛋黄都发黑了,吃起来口感不好,也不利于消化。那么究竟,煮多久是最合适的呢?
    长时间煮鸡蛋会产生硫化物,营养流失难消化
    蛋煮久了,蛋黄为何会出现黑绿色物质,这层黑绿色的物质是什么呢?记者请教了台州市营养协会秘书长顾志超。
    顾志超介绍,鸡蛋分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。 阅读全文>>

  • 春天吃韭菜的好处 补气壮阳健胃消食2015-03-26

    “渐觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘。”乍暖还寒总是韭菜鲜嫩应市之时。韭菜有“春香、秋苦、冬甜”之说,而春韭最佳,并有素菜中的荤菜之美称。自古以来,我国人民就有在初春之时,食鲜味、尝春盘的习俗。
    韭菜的营养价值较高,含有蛋白质、糖类、B族维生素和钙、磷、铁,胡萝卜素与维生素C的含量很高,在蔬菜中名列前茅。现代医学研究证明,韭菜对多种细菌具有抑制作用,可助抗菌消炎。韭菜中所含的挥发油及硫化合物,又具降血脂作用,对高血脂及冠心病有一定疗效。韭菜中丰富 阅读全文>>

  • 汝南县金铺镇霍寨村甘蔗2014-11-17

    眼下,汝南县金铺镇霍寨村甘蔗种植户李玉新40亩已收成待嫁.估计60万斤。品质好,口感甜。联系电话:15836663626联系人:李玉新 阅读全文>>

  • 大滇园煳辣鱼上蔡分店2014-10-22

    煳辣鱼简介;
    [煳辣鱼],顾名思义;[煳]是火把食品烧制后,变黄发黑而溢出的味道。
    煳辣是云南民间烹制食品的一种常用制作方法。[煳辣鱼]是昆明大滇园美食有限公司结合云南民间烹制方法,结合云南独有的多种植物及药材作为原料,经多年的潜心探究,把煳辣和鱼类结合为一体而创造出的火锅,其特点;[香'辣'鲜]。
    地址;上蔡县蔡明路(步行街)北段路西
    电话;0396一6911868 阅读全文>>

  • 吃完鸡蛋别碰5种食物 小心丧命2014-09-26

    鸡蛋是很好的营养品之一,富含多种人体必需的物质,但是在中医学中,任何事物都相生相克,鸡蛋也不例外,因为吃完鸡蛋后,有些事情不能立即做。以下是5件吃完鸡蛋不能立即做的事情。
    1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
    鸡蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道,鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的 阅读全文>>

  • 红烧肉2014-08-17

    1.准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。
    2.五花洗净切块(2厘米左右、方块),姜切片。
    3.焯肉。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。
    4.炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。小火煸炒。
    5.煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
    6.将五花肉倒入锅内,转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。
    7.放入姜片继续翻炒。
    8.加入适量的酱油,翻 阅读全文>>

  • 花样美味土豆减肥餐 速瘦不发胖2014-08-06

    土豆减肥功效:
    马铃薯的营养成分非常全面,富含维生素B、维生素C以及各种矿物质。土豆含水量高达70%以上,真正的淀粉含量不过20%左右。土豆仅含有0.1%的天然脂肪,多吃也不必担心脂肪过剩。而且,土豆富含柔软 阅读全文>>

  • 绝味大盘鸡2014-07-27

    1. 鸡和土豆切块,青椒切好。建议家里人少的话可以做半只鸡,或者用鸡腿和翅中。味道也是超棒滴鸡肉先用水煮一下,煮成白色,备用。这样鸡肉更软更嫩,也缩短炖的时间。
    2. 油热后放2-3勺糖,色红时(糖化开)放入鸡肉翻炒,鸡肉颜色变红后倒入少许酱油,再饭炒一会。这样做的目的一个是为了上色,做出来的鸡肉颜色比较好,另外糖和酱油可以先入点味儿,也去腥。注意,火不要太大,糖一化开马上就要放鸡肉,炒的时间也不要太久,均匀的上了色就ok,不然很容易糊的,那就完蛋了。
    3. 加入其他材料。 阅读全文>>

  • 花菜这样吃 美味不简单2014-07-27

    菜花又名花菜,富含蛋白质、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。花菜烹制方法多样,大家快来看看今天小编为大家推荐的花菜美味制作方法吧。 阅读全文>>

  • 辣炒木耳黄瓜2014-07-23

    菜谱物语——辣炒木耳黄瓜
    用了红尖椒,我们这里叫”望天猴“的一种特辣的红椒,别看人家个头不大,那辣起来是不说二话的,是那种吃过后直冲脑门的直爽的干辣,因为这种辣椒个子小,有没吃过的人一旦吃到就要被辣一下子,这种辣极具隐蔽性和攻击性。 做有黄瓜的菜我现在习惯于把黄瓜的皮打掉,不是不过日子是农药的残留着实的危 阅读全文>>

  • 红枣银耳马蹄糖水2014-07-23

    导语:这道红枣银耳马蹄糖水,用到了红枣、银耳和马蹄,非常的滋润清甜,还很养颜,适合常煮来食用哦,老少咸宜哦,尤其是女性朋友。女性朋友都非常注重自己的容貌,平时不仅仅要注重外用的护肤品,食补这一块更不能放过哦,应该常吃些抗衰老的食物,这样的美容养颜汤做法简单,食材普通,很合适我们平时常喝哦,喝这样的养颜汤吧,哈哈,咱们来个内外兼修吧。 阅读全文>>

  • 西瓜的别样吃法2014-07-23

    西瓜是苦夏人们最喜欢的水果之一。那红色而富含甜味和水分的果肉,甫一入口,就给人带来一种凉爽而愉悦的口感。其实,西瓜除去冰镇之后直接食用,还有很多大家知道或者不知道的食用方式。尤其是瓜皮,很多时候都被当做不能食用的部分而直接丢弃。瓜皮为此肯定很伤心。今天小编就为大家汇集了美食家们巧食西瓜食谱,大家快来看看吧。 阅读全文>>

  • 番茄豆腐2014-07-22

    菜谱物语——番茄豆腐 阅读全文>>

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