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百宴菌菇拉面要在郑州摆擂台 单挑河南烩面

河南商报 时间: 2015-12-10 09:43:50

   摆擂台,下战书,以“武”论高下,河南餐饮市场,一场“战事”将起。

  昨日,一家拉面店下战书,对外公布要在郑州摆擂台,单挑河南面食老大——烩面。
  拉面赤裸裸地
  “踢馆”烩面之城
  一直以来,烩面是河南最知名的餐饮品类之一,受众多,认知广,走得稳健,代表着河南形象。说起河南的面食,烩面说第二,就没人敢说第一,绝对当之无愧的“老大”,而作为河南省会的郑州,也有着烩面之城的美誉。
  那么,是哪家拉面胆儿这么大,敢在郑州向烩面下战书?这简直是赤裸裸的“踢馆”,难道不怕下不来台?
  这家拉面不是别人,正是最近在河南市场上竖起菌菇拉面大旗的“百宴菌菇拉面”。
  从更名聚焦升级,到店里只留一碗菌菇拉面,胆儿大早已出了名的百宴菌菇拉面,一直反常规而行,搅动着河南餐饮市场。
  其实,这次单挑河南烩面,已不是百宴菌菇拉面第一次挑战权威。在今年9月份郑州上街航展上,它就跟大型团餐的霸主“盒饭”有过一战,最终汤汤水水的一碗百宴菌菇拉面,居然在盒饭主场完胜盒饭。
  它为啥挑战河南烩面
  有胜算吗?
  拉面是拉面,烩面是烩面,各走各的道儿,百宴菌菇拉面为啥要挑战河南烩面,是不是炒作?
  为此,记者采访了百宴菌菇拉面品牌营销负责人卞娟娟。她说,之所以要单挑河南烩面,一是为了河南餐饮的发展。烩面在河南走得太稳了,我们一直引以为傲,但是餐饮市场在变化,消费者市场也在变化,我们不能故步自封,要跟得上时代的脚步。
  卞娟娟说,看看如今面食市场,烩面顾客在不断“老龄化”,如果不创新,将逐渐失去80后、90后消费者,长此以往,传统将难以为继。传统拉面市场以前也是如此,百宴拉面去年升级更名为“百宴菌菇拉面”,就是为适应市场变化而采取的措施,不是有意要变,而是市场要求,我们必须改变过去传统思维意识,走健康路线,摆这个擂台,就是要给河南烩面来一点“刺激”。
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