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舌尖上的周口:王留长小笼包

豫青网周口频道 时间: 2016-04-26 22:45:30

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  小笼包别称小笼馒头,是中国著名的传统小吃,起源自清代道光年间,而诞生于清末同治十年,历史悠久、享誉中外。

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  自50多年前有中国移民在西班牙经营中国餐馆开始,中国的小笼包也开始在西班牙食客中享有盛誉。西班牙语菜单上的解释是:“中心加肉的中国面包”。由于美味可口,有的西班牙餐馆或酒吧也出售类似中国小笼包的食物,但被叫做“西班牙产中式夹肉面包”。而王留长小笼包被朋友们戏称之“周口中式夹肉面包”!

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  在位于大庆路与七一路交叉口西北角的王留长小笼包以皮薄卤多、口味鲜美而誉遍周口,王留长小笼包是周口传统的美食小吃之一,它选用上等面粉制作,选料精细,小笼包蒸煮,有些鲜甜细腻的江南风味。具有“夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻”的特色。

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  王留长小笼包的发展史正是周口餐饮业的一个缩影,在竞争激烈的餐饮服务行业上,王留长也不甘落后,自2001年王留长与妻子梁秋花从沈丘农村来到周口后,夫妻俩从初期的一个露天夜市地摊开始,摸爬滚打创业至今,凭借优等的食材、待客热情大方赢得了广大市民的青睐与光顾,十五年弹指一挥间,目前店面装修的温馨得体、菜品更加齐全,而且新增了夜市烧烤大排档、早餐等项目。回想起十几年来的创业经历,王留长认为,能有今天的发展,最重要的两个字就是“诚信”。

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