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怎样炖排骨更好吃?(图文)

时间: 2017-12-21 11:51:34

   【转自:今日头条】红烧排骨

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  食材:小排、大葱段、姜片,花椒、大料等
  制作点:
  1、小排剁段,去血水,沸水过凉备用;
  2、锅中倒油,小火煸炒料头,倒入排骨炒至微黄,放入干辣椒,继续煸炒排骨边缘焦黄。
  3、淋入料酒,生抽、五香粉、柱候酱等,煸炒;倒入凉水,大火烧开。
  4、转小火炖20-50分钟,调味。
  5、大火收汁,出锅即可。
  知识点
  1、沸水要倒料酒、葱姜去腥。
  2、放糖因人而异,可以炒糖色进行提亮增香。
  营养面面观
  补中益气,滋补养胃,改善贫血,强身健体,补钙。
  责任编辑:龙乐怡
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