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退伍兵发明速食豆腐菜 不进餐馆就可美美地吃一顿

豫青网 时间: 2017-02-22 11:07:47

记者张兵 王建党  文/图

在河南省郏县县城,人们有一种习惯,一天如果没有一碗热气腾腾的豆腐粉条菜,配着油条或者火烧儿吃一顿,总觉得少了点什么。

豆腐粉条菜简称豆腐菜,是源于河南省郏县乡镇的一种特色小吃,已有上千年历史。做法是由山羊羊骨、大骨等为原料,并加入了数十种香料24小时文火炖出高汤,将油炸豆腐丝、纯正红薯粉条、羊血(有的加羊杂碎)、时令青菜、辣椒油加在一起煮沸腾后出锅。

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