河南共青团 | 省青联 | 省学联 | 省少工委 本网新浪官方微博  河南共青团新浪微博  腾讯微博
首页| 新闻| 河南|都市| 娱乐| 创业|消费| 数码| 社会|法制| 财经| 校园|人财 | 民生 | 健康| 教育| 团务| 汽车| 信息|资讯| 新农村| 专栏| 头条| 产品
地市频道 | 郑州 | 开封 | 洛阳 | 新乡 | 焦作 | 濮阳 | 鹤壁 | 南阳 | 商丘 | 周口 | 驻马店 | 信阳 | 济源 | 三门峡 | 平顶山 | 漯河 | 安阳 | 许昌 | 公益
当前位置:首页 > 今日头条 > 美食

和她(70后蒸汽海鲜亲个嘴),有点小后悔

豫青网今日头条 时间: 2017-02-20 20:52:08

 豫青网今日头条讯(曹安月 杨宁波)坐落三门峡河堤路和上阳路交叉口的70后味当家--蒸汽海鲜的老板杨红雷是个‘潜伏’餐饮业很久的歌手。最早,他是三门峡知名歌手,唱的歌,在时下老掉牙,在当时,可是金三角的宝贝疙瘩。三门峡少女追他不消说,一些山西的少女乘着渡轮来三门峡找他。其中,一个来时,没有带钱。回不去。只好在三门峡做了盲流。她家人着急。打听她的小姐妹知道来三门峡找杨红雷。直接报警。杨红雷被抓到派出所。惹得很多妒忌的人传说:杨红雷拐骗少女。

  杨红雷做歌手如此疯狂。惹得男老板也是追捧他。他们不是喜欢杨红雷的屁股,而是想一起做生意。杨红雷早早就在三门峡商界叱咤风云。

  杨红雷做生意风生水起,可是,美食害了他。他特别挑剔吃。整个中原,都没有他可口的味道。

  碰到这样难伺候的三门峡人,朋友索性拉他到青岛,试图把他丢海里灌一肚子海水,让他知道:海水是咸的,美食是饿出来的。

  到了青岛,海鲜让杨红雷乐不可支:怪不得鱼羊成鲜。四、五斤重的大龙虾,一只才十几元,扇贝一个三毛,黄花鱼,一斤一块二·····杨红雷连续三个月不回河南。

  干脆,杨红雷要把海洋搬到三门峡。

  杨红雷在三门峡餐饮业做了18年。如今,金三角经营海鲜方面,杨红雷是主角。

  杨红雷又把店开办到河堤路上阳路交叉口西100米。名号是70后味当家蒸汽海鲜。

  蒸是烹饪重要技法之一,一般分清蒸、粉蒸、红蒸三种,还有添补生蒸、熟蒸、嫩蒸、老蒸、扒蒸形成的(八卦)(八种)蒸法。它的工具有地灶、蒸笼。蒸在中餐厨房中作用重大,水案的蒸发,生案的蒸熟,红案的熘透,白案蒸制,凉菜案制熟以及炉台加热都需用它来提高工作效率。蒸的原理是利用水加热沸腾后汽化的水蒸汽作为传热介质,将食物加热成熟。传热方式主要是热湿汽对流。它的温度可达102℃—105℃,蒸既能保证食物成熟和充分杀菌消毒,又能保证食物色、香、味俱佳和营养成份不致过多损失,蒸的缺陷是不易入味,由于蒸笼内的湿度呈饱和状态,原料内部水分不易向外蒸发,所以,调味品的分子不易渗入到原料内部,蒸时应提前或过后调补味道。

  蒸笼历史久远。汉魏时期,中国人已发明蒸笼。

  中国传统菜肴讲求色、香、味、形、声、器、养且有饮食文化,所谓:菜中有典,菜中有诗,菜中有画,它是科学膳食和艺术形式的化合。朱熹讲:理在事之先,做菜前思量一番:从人考虑,人本身属杂食动物,喜欢混合,从营养考虑,任何一种食物的营养并不能满足人体全部所需,从经济考虑,单一性品种,势必抬高成本,从口感、味觉考虑,大小一寸口,吃流汁、嫌软;吃干,口腔咀嚼费力,五味太过,人食过量肠胃受苦......总之,必须顾及营养、经济、口、舌、肠、胃等各个方面。

  蒸这个烹饪方式很好。由于很多烹饪方式需要油做媒婆。大家肚里脂肪饱和。所以,健康的蒸汽烹饪方式加上足以媲美羊的海鲜组合而成的蒸汽海鲜就独领风骚,独占鳌头,独一无二的啦。

  海鲜本身鲜美无比,不需要调料。这就让天津市的假调料没办法在这里折腾,海鲜不用油,不用其它食材做男人或者做女人来搭配。70后味当家--蒸汽海鲜就是一个钻石王老五或者妙玉女道士。

  杨红雷就是杨红雷。把店面布置的和春晚舞台一般富丽堂皇。只是,主角都是东海龙宫的公主或者美人鱼。看着这海底世界的文艺晚会。杨红雷感慨:看着美吧?就是这些‘海归’太矫情。谁能养活?大部分都是就地正法,留个身手加冰运送内陆,让我们这些山里娃娃好歹见见世面。这活物没有三、五年功底,还真难养活。

  蒸汽海鲜开始操作。

  70后味当家--蒸汽海鲜 地址:三门峡河堤路和上阳路交叉口西100米 电话:0398 2113377

  中原商家新媒体平台地址 :中原商家杂志社 三门峡大中海六号楼18层01室 杨宁波电话微信号 13639893180

 
 
分享到:0